銀座　天一　天ぷら

天一のカウンターでは、世界中のお客様が集い、夜ごと華やかな饗宴を繰り広げています。揚げ場はその中心にあり、揚げ方はいわばオーケストラの指揮者のようなものです。このひと時を楽しむお客様と、もてなす側の心のハーモニー。それは茶道で言う“一期一会”の場面です。

常に最高のお食事とサービスを提供し続けること。それは、簡単なことではありません。けれど、私たちには、90年以上におよぶ歩みの中で培ってきた、「技術」と「経験」と「信念」があります。お客様に楽しい時間を過ごしていただくための「方法」と「理由」を、私たちは知っています。
それらのものこそ、一度手にすれば決して消えることのない、本当の意味での財産だと思っています。
将来きっとあなたは、何かのエキスパートになれるでしょう。

ここでしか手に入らない、そして、どこに行っても通用する、本物の「実力」を手に入れてみませんか。
最高の設備が待っています。天一は、あなたの「一生懸命」に、応えます。

サービススタッフには、礼儀作法、立ち居振る舞い、お料理の提供の仕方や器の下げ方、ワインのサービスの仕方、揚げ手とのタイミングの合わせ方に至るまで、ひとつひとつを学んでいただきます。また、銀座本店やホテル店など和服着用の店舗と、洋服が制服の百貨店店舗があります。

「おもてなし」の極意は、自然な笑顔です。
それは、たくさんのお客様に接し、それぞれの思い出に残る場面や、お客様の感動の言葉と出会うたびに、自然に身に付いていくものです。「美味しかった！」の一言が、私たちに笑顔を与えてくれるのです。

毎日豊洲市場で最高の食材――活車海老をはじめ、旬の魚介類・野菜などを仕入れ、それを捌き、揚げる。油の音に耳を澄まし、目を凝らして、最善の時を見定める。
そんな技術と感覚を、あなたも学んでみませんか。

一流の技術は、一流の職人のもとでなければ学ぶことはできません。けれど、その先輩たちも、はじめは天ぷらを揚げたこともありませんでした。 天一は、一流の料理人を志すあなたを、成長に合わせて丁寧に指導します。

コンピューターでのシステム管理をはじめ、スタッフによる戦略会議や店長会議、サービス会議も常時開かれています。スペシャリストとしての一流プロをめざす人、支店長、サービスマネージャー、本社スタッフと経営をめざす人、各部門とも能力のある人、努力する人の昇進の道は洋々としています。将来に向かい、共に伝統の味を継承してみたい方は下記へ連絡して下さい。

株式会社天一 本社
tel:03-3572-5160　採用担当まで

・履歴書(写真添付)持参　・面接選考　・筆記試験(新卒者)

・社員　調理職
　首都圏各出店地域
・社員　サービス職　急募
　帝国ホテル店　和服サービススタッフ及び黒服男性スタッフ
　銀座本店　和服サービススタッフ及び黒服男性スタッフ
　ザ・ペニンシュラ東京店　和服サービススタッフ及び黒服男性スタッフ
　関東百貨店各店舗サービススタッフ（社員・アルバイト）
　　銀座地区、日本橋地区、池袋地区、二子玉川地区、横浜地区