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百年後も、誰かの思い出の
店であるために。

あなたに、思い出のお店はありますか?

家族でよく訪れた店。ハレの日に連れて行ってもらった店。
ふと思い出すと、心がほっと温かくなるような場所です。
そこを特別なものにしたのは、何だったでしょうか。

親子三代、大切なお祝いごとは天一で、というご家族がいます。
ここに集い、美について語り合った芸術家たちがいます。
時には、一国の大統領をもてなす舞台となることも。

ちいさな天ぷら屋としてはじまった、天一の百年間。
たくさんの旨いもの好きたちがここに集い、
パチパチ・シューッと衣が踊る音に耳を傾けながら
おおいに語らってきました。
ここにあるのは、お腹だけでなく、心まで満たす食の体験。
味わいはもちろん、徹底した心づかいや、空間への美意識が
一生の思い出となるような上質な時間を紡ぎ出すのです。

思い出は、人生を彩り、支えになるもの。
そんな大切な時間が生まれる舞台を、
私たちとともにつくりませんか。

Message ご挨拶

株式会社天一 代表取締役社長の矢吹と申します。
この度はご覧いただき誠にありがとうございます。

私たちは1930年に創業して以来およそ百年の間、江戸前天ぷら専門店「天一」の屋号を守ってまいりました。
銀座を中心に全国で愛される「天一」。その歩みを支えてきたのは、お客様一人ひとりを想うおもてなしの心です。
お客様に向き合うスタッフのみなさんこそが、天一というブランドそのもの。そんな考え方が私たちの原点にあります。

天一が提供するのは、心を満たし、そして思い出に残る特別な食の体験です。
ご家族のお集まりに、転機のお祝いに、日々の楽しいお食事に。天一でのひとときが、人生の一頁として残るようなサービスを提供しています。

こだわり抜いたお料理はもちろん、お客様と交わす何気ない会話や笑顔も欠かせない演出のひとつ。
そんな素晴らしいサービスをしていただくスタッフのみなさんが、安心して働ける環境づくりは何よりも大切なことです。
研修制度やキャリアサポートを充実させて、みなさんが自分らしく成長しながら、長く活躍できる職場をととのえています。
いろんなことに挑戦したい気持ち、好きなことに打ち込みたい気持ちを、どんどんぶつけていただければと思います。

「お客様の思い出に残る仕事がしたい」「心を動かすような技と心を学びたい」そうお考えなら、ぜひ私たちの仲間になってみませんか。
一緒に働けることを楽しみにお待ちしております。

Message ご挨拶

思い出をつくるが主役。
そんな環境で一緒に働きませんか。

代表取締役社長

代表取締役社長

Philosophy フィロソフィー

Purpose

食の力で、心を満たす

Mission

食の力でひとの美しい
思い出が
うまれる
舞台であり続ける、心を満たす

Vision

ひとが織りなす
「食の風景」が、
文化として
受け継がれる世界

Work at Tenichi 天一ではたらくこと

百年の老舗で
技と心を磨く

カウンターという“舞台”で、
磨き上げた“技”を余すことなく披露します。

天一の天ぷらはお客様の目の前で揚げられます。それはまさにカウンターという舞台で演じられる、ひとつの演目のよう。職人の無駄のない動きは目を楽しませ、パチパチと衣が揚がる音は耳を楽しませます。素材の旨みを引き出す繊細な手仕事に、自然と生まれる粋な会話。シンプルなのに驚くほど奥深い、天ぷら職人の世界がここにはあります。

柔らかなおもてなしの“心”で、
ひとつの“物語”をつくりあげます。

お客様を温かく迎える笑顔、的確なサービスはもちろん、機微を捉えたさりげない気遣いまで。お料理への期待を湧かせ、華やかに演出することがサービススタッフの仕事です。振る舞いのすみずみまで、凛とした美意識をゆきわたらせて。ご来店されてから、お食事の間、そして退店されてからもずっと余韻が残るような接客が求められます。

天一の江戸前天ぷらが、
日常を彩るように。
ブランドとの最初の接点をつくります。

百貨店などでのテイクアウトやギフトとして、天一の天ぷらをお楽しみいただけます。ご自宅でのちょっと贅沢なお食事や、ホームパーティーでの一品に、ランチやお弁当にも、より身近に味わっていただくための店舗です。心を込めた調理と心地のよい接客で、より多くのお客様に天一を知っていただく役割を果たします。