天ぷらは「揚げ物」であると同時に、衣の中で素材の旨みを閉じ込める「蒸し料理」でもあります。厳選された胡麻油の香りを纏わせ、素材ごとに衣の厚さや揚げ時間を数秒単位で調整する職人の技術こそが、天一のこだわりです。
カウンターは職人の所作、揚げ音、香り、そしてお客様との会話が交差する真剣勝負の場所です。私たちはここを、天ぷらという演目が繰り広げられる「舞台」と捉え、照明や器、しつらえの細部にまでこだわっています。

・そのままで美味しくいただけます
長年培った職人の技術により、そのままでも美味しくいただけるよう仕上げております。
お好みで「天一つゆ」（別売）や大根おろし、お塩などで、お召し上がりください。

・温めて召し上がる場合
天ぷら
アルミホイルに包んで、オーブントースターで軽く温めてください。
（電子レンジの使用や、長時間の過熱では天ぷらが固くなる場合がございます。）
天丼弁当
容器のまま電子レンジを使用して温めることができます。
（500wにて、上限１分にて加熱をお願い致します。１分以上の過熱は容器が変形する恐れがあります。）

・お客様ご自身で天丼をおつくりいただく場合
ご購入いただいた天ぷらを「天一つゆ」（別売）と共に鍋に入れて加熱し、
器によそったごはんの上に温めた天ぷらを盛りつけます。
その後、鍋に残ったつゆを上から適量かけてお召し上がりください。

お好みで天ぷらをお茶漬けやお雑煮にご使用いただいても美味しく召し上がれます。

お飲み物の持ち込みは原則としてお断りしております。
ただし、記念日など特別なご事情でお持ち込みをご希望の場合は、ご利用予定の各店舗までお問い合わせください。

苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。
可能な範囲で、別の食材への変更など対応させていただきます。

アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時に必ずお申し付けください。当店ではすべての食材を同一の揚げ油で調理しております。
誠に恐縮ではございますが、卵・小麦・大豆・ごまのアレルギーをお持ちのお客様につきましては、安全面を考慮し、ご予約を承ることができかねます。
ご不明な点がございましたら、各店舗までお問い合わせください。

可能です。
単品注文用のメニューからご注文ください。

お客様のご要望に応じて追加注文を承っております。
コースにもう一品加えたい場合や、気に入った食材を追加したい場合は、スタッフへお尋ねください。

季節に応じた食材をご用意しております。春の山菜、夏の魚介、秋のきのこ、冬の滋味深い素材など、四季の移ろいを天ぷらで感じていただけます。

初めての方には、天一の基本を楽しめるカウンターのコースをおすすめしています。店舗や時間帯により内容が異なるため、ご予算やお好みをお伝えいただければ、スタッフがご案内いたします。

公式ラインに関する情報はこちらからご確認いただけます。

厳格なドレスコードは設けておりませんが、店舗によってはスマートカジュアルをお願いする場合がございます。サンダルなど極端にカジュアルな服装は、店舗の雰囲気に合わせてご配慮いただけますと幸いです。

お子様連れのお客様も歓迎しております。お子様用椅子、ベビーカー、乳児連れの対応、お子様メニューの有無は店舗により異なりますので、事前にお問い合わせください。

はい。ご家族のお祝い、誕生日、結婚記念日など、節目の日にも多くご利用いただいております。お祝いプレートなどの対応可否は店舗により異なりますので、ご予約時にご相談ください。

個室・半個室をご用意している店舗がございます。接待、ご家族のお祝い、顔合わせなど、落ち着いたお席をご希望の場合はご予約時にご相談ください。

ご予約なしでもお席に余裕があればご案内できますが、確実にお席をご用意するため、事前のご予約をおすすめしております。特に本店や週末、記念日・接待でのご利用は、お早めにご相談ください。

ご予約なしでもお席に余裕があればご案内できますが、確実にお席をご用意するため、事前のご予約をおすすめしております。特に本店や週末、記念日・接待でのご利用は、お早めにご相談ください。

当日のご予約・空席確認も承っております。空席状況は店舗や時間帯により異なりますので、ご来店前に各店舗へお問い合わせください。

ご予約はお電話のほか、一部店舗ではオンライン予約も承っております。対応している予約サイトや受付条件は店舗により異なりますので、各店舗ページをご確認ください。

海外からのお客様にもご利用いただいております。オンライン予約に対応している店舗もございますので、各店舗ページをご確認ください。英語でのご案内可否は店舗により異なります。

人数や時間などの変更をご希望の場合は、できるだけ早めにご予約店舗へご連絡ください。お席や仕入れの都合により、ご希望に添えない場合もございます。

ご到着が遅れる場合は、分かり次第ご予約店舗へご連絡ください。お客様に心地よくお過ごしいただくため、到着時刻に合わせてできる限り調整いたします。

キャンセルポリシーは店舗やご予約内容によって異なります。店舗詳細ページをご確認ください。

混雑状況は店舗、曜日、時間帯により異なります。昼食時や週末はお待ちいただく場合がございますので、余裕を持ってご来店ください。

ご予約、空席確認、お忘れ物、設備に関するご相談は、ご利用予定の店舗へ直接お問い合わせください。店舗ごとの電話番号・営業時間は各店舗ページでご案内しております。

ご利用目的、ご予算、お相手のお好みに合わせてご提案いたします。海外ゲストには、職人が目の前で揚げるライブ感をお楽しみいただけるということで、カウンター席のコースが特にご好評をいただいております。
創業以来、世界各国のお客様にご愛顧をいただいております。

コースの所要時間は店舗や内容により異なりますが、1.5~2時間程度を想定していただくことをお勧めしております。
なお羽田空港第三ターミナル店に関しては、フライトまでの時間に間に合うよう45分程度を想定しております。
お時間に限りがある場合は、事前にご希望の退店時間をお知らせください。

お客様のお好みで召し上がっていただくのが一番です。
お塩でお召し上がりいただくと、素材の香りがよく分かります。天つゆ、大根おろしなども、食材やお好みに合わせてお楽しみください。

お飲み物の持ち込みは原則としてお断りしております。
ただし、記念日など特別なご事情でお持ち込みをご希望の場合は、ご利用予定の各店舗までお問い合わせください。

飲み放題プランはございません。
ノンアルコールドリンクは各種ご用意がございます。

店舗により、日本酒、ワイン、シャンパン、ウイスキーなどをご用意しております。天ぷらの軽やかな衣や旬の魚介・野菜に寄り添う一杯を、スタッフがご提案いたします。
天一限定の特別な日本酒・ウイスキーのご用意もございます。
また本店・ペニンシュラ店は、特別なワインリストをご用意しております。詳細はワインリストのページをご確認ください。

天ぷら粉の特性上、グルテンフリー対応はできかねます。
ヴィーガン、ベジタリアン、ハラール対応は可能です。事前にお申し付けください。

苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。
可能な範囲で、別の食材への変更など対応させていただきます。

アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時に必ずお申し付けください。当店ではすべての食材を同一の揚げ油で調理しております。
誠に恐縮ではございますが、卵・小麦・大豆・ごまのアレルギーをお持ちのお客様につきましては、安全面を考慮し、ご予約を承ることができかねます。
ご不明な点がございましたら、各店舗までお問い合わせください。

コースの量や内容は店舗により異なります。少量で楽しみたい方、ご高齢の方、食事量に不安のある方は、ご予約時やご来店時にご相談ください。
単品でのご注文も承っておりますので、お申し付けください。

野菜や海老の天ぷらは、天ぷらの基本であり、素材の力と職人の技がよく表れる一品です。季節や仕入れにより内容は異なります。

天丼やかき揚げは、多くのお客様に親しまれてきた天一の味のひとつで、全店でご用意しております。

可能です。
単品注文用のメニューからご注文ください。

お客様のご要望に応じて追加注文を承っております。
コースにもう一品加えたい場合や、気に入った食材を追加したい場合は、スタッフへお尋ねください。

季節に応じた食材をご用意しております。春の山菜、夏の魚介、秋のきのこ、冬の滋味深い素材など、四季の移ろいを天ぷらで感じていただけます。

はい。店舗ごとに使用している食材やメニューが異なります。各店舗が持つ個性を生かしながら、天一らしい江戸前天ぷらの軸を大切にしています。

初めての方には、天一の基本を楽しめるカウンターのコースをおすすめしています。店舗や時間帯により内容が異なるため、ご予算やお好みをお伝えいただければ、スタッフがご案内いたします。

余分な油を残さず、素材の旨みと衣の軽やかさが調和した天ぷらを目指しています。揚げたてを最もよいタイミングでお出しすることで、最後まで心地よく召し上がっていただけます。

素材ごとに温度、衣の厚み、揚げる時間を見極めています。衣はただ包むものではなく、素材の水分と旨みを守り、香りと食感を引き出すための大切な技です。

天ぷらの香りと軽やかさを大切に、油の状態を見極めながら揚げています。独自のごま油の香ばしさは、江戸前天ぷらの魅力を支える大切な要素のひとつです。

魚介や野菜を中心に、旬を大切にした食材を使用しています。仕入れや産地は季節や店舗により異なりますが、その時季ならではの味わいを、最もよいかたちでお楽しみいただけるよう努めています。

江戸前天ぷらとは、江戸前の魚介を中心に、素材の旨みを衣の中に閉じ込めるように揚げる天ぷらです。天一では、香り、油切れ、揚げ加減を大切にしながら、素材の輪郭が美しく際立つ一皿を目指しています。

天一の天ぷらは、約百年近く受け継いできた伝統の技と、美の心でもてなす正統な江戸前天ぷらです。素材の持ち味を生かし、揚げたての香り、軽やかな衣、職人の所作まで含めて、一皿の体験としてお届けします。
創業以来、世界各国のお客様にご愛顧をいただいております。

店内は禁煙です。またペット同伴でのご入店はご遠慮いただいております。

車椅子でのご利用やバリアフリー対応を行っております。一部のお席はご利用いただけない場合がございますので、事前にご利用店舗へご相談ください。

商業施設によって駐車場・提携駐車場のご用意がございます。
お車でお越しの際は、各店舗ページまたは施設案内をご確認ください。

駅直結または商業施設内の店舗など、雨の日にもお越しいただきやすい店舗がございます。アクセス条件は店舗ごとに異なりますので、各店舗ページをご確認ください。

貸切利用が可能な場合がございます。ご会食やお集まりでのご利用を検討される場合は、各店舗へご相談ください。

お席のご希望は承っております。ただし店舗の構造や予約状況によりご希望に添えない場合がございます。大切なご利用の際は、ご予約時にお申し付けください。

カウンター席のご用意がございます。職人の所作、揚げ音、香りを間近に感じられるカウンターは、天一らしい体験のひとつです。

個室・半個室をご用意している店舗がございます。接待、ご家族のお祝い、顔合わせなど、落ち着いたお席をご希望の場合はご予約時にご相談ください。

基本的には承っておりますが、店舗により異なります。御席のみのご予約を承っていない店舗もございますので、詳細は各店舗へお問い合わせください。

お料理や店内の撮影は可能ですが、他のお客様へのご配慮をお願いいたします。カウンターでの動画撮影や職人・スタッフの撮影をご希望の場合は、事前にお声がけください。

天ぷらは、揚げたての香りや素材の余韻も大切にするお料理です。周囲のお客様にも心地よくお過ごしいただくため、強い香水はお控えいただけますと幸いです。

厳格なドレスコードは設けておりませんが、店舗によってはスマートカジュアルをお願いする場合がございます。サンダルなど極端にカジュアルな服装は、店舗の雰囲気に合わせてご配慮いただけますと幸いです。

はい。目の前で揚げる天ぷらは、言葉を超えて楽しんでいただきやすい日本料理です。英語メニューや対応可否は店舗により異なりますので、ご予約時にご相談ください。

ご家族での食事やお祝いにもご利用いただいております。親子三代でお越しいただくお客様もいらっしゃり、天一が大切にする「思い出が生まれる舞台」のひとつです。

お一人様でご利用いただくお客様も多くいらっしゃいます。特にカウンター席では、職人の所作や揚げたての一品に向き合いながら、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

もちろんです。天一では、格式を大切にしながらも、肩肘張らずにお過ごしいただけるあたたかさを大切にしています。食べ方やおすすめも、スタッフがさりげなくご案内いたします。

お子様連れのお客様も歓迎しております。お子様用椅子、ベビーカー、乳児連れの対応、お子様メニューの有無は店舗により異なりますので、事前にお問い合わせください。

顔合わせやご法要後のお食事など、落ち着いたお集まりにもご利用いただけます。店舗によりお席の仕様が異なりますので、人数やご希望をお知らせください。

はい。ご家族のお祝い、誕生日、結婚記念日など、節目の日にも多くご利用いただいております。お祝いプレートなどの対応可否は店舗により異なりますので、ご予約時にご相談ください。

はい。大切な方をお迎えする「おもてなし」には定評をいただいております。
天一は、落ち着いた空間で正統な江戸前天ぷらをお楽しみいただけるため、接待や大切な会食にもご利用いただいております。お席やコースは、ご利用目的に合わせてご相談ください。

初めての方には、ご予算、利用目的、同行者に合わせた店舗選びをおすすめしています。
特別な日には銀座本店のカウンターでのコース、気軽な食事には百貨店内店舗やランチ利用など、さまざまな楽しみ方がございます。

公式ラインに関する情報はこちらからご確認いただけます。

はい。食材やメニュー構成により価格帯は異なります。
ランチ、ディナー、カウンター、テーブルなど、ご予算やご利用シーンに合わせてお選びください。

天一には、特別な日の食事にふさわしいレストラン店舗から、日常にささやかな贅沢感を添える惣菜・テイクアウト店舗まで、さまざまな形があります。いずれも正統な江戸前天ぷらという軸を大切にしています。

はい。営業時間、ランチ・ディナー営業、ラストオーダー、定休日、年末年始の営業は店舗により異なります。最新情報は各店舗ページをご確認ください。

採用情報は採用ページでご案内しております。天一では、技術を学ぶだけでなく、お客様の思い出を支える仕事に誇りを持てる方をお待ちしています。

食材の厳選はもちろん、国内資源循環による脱炭素社会の実現を目指す「FRY to FLY Project」への参画など、次の百年へ伝統をつなぐための持続可能な取り組みを推進しています。

季節ごとの食材、職人やサービススタッフとの会話、いつもの席、家族の節目など、楽しみ方はお客様それぞれです。
中にはお気に入りの職人を指名してご予約いただく方もいらっしゃいます。
天一は、何度訪れても新しい発見と懐かしさが重なる場所でありたいと考えています。

ロゴタイプは画家・小杉放庵による書です。
また、店内にたびたび登場する「河童」は、銀座の文化の流れを見守り、お客様の「思い出の水脈」を守る守り神です。創業者の遊び心と探究心を象徴するアイコンとして大切にしています。

技術だけでなく、食材と向き合う誠実さ、お客様の時間を預かる責任、所作の美しさを大切にしています。次の世代が誇りを持って成長できる環境づくりにも取り組んでいます。

お客様との「適切な距離感」です。過度に踏み込みすぎず、必要な時にそっと寄り添うあたたかな気配りを大切にしています。約百年の歴史に裏打ちされた品格を持ちつつ、肩肘張らない心地よさを提供するのが天一流です。

天ぷらは「揚げ物」であると同時に、衣の中で素材の旨みを閉じ込める「蒸し料理」でもあります。厳選された胡麻油の香りを纏わせ、素材ごとに衣の厚さや揚げ時間を数秒単位で調整する職人の技術こそが、天一のこだわりです。
カウンターは職人の所作、揚げ音、香り、そしてお客様との会話が交差する真剣勝負の場所です。私たちはここを、天ぷらという演目が繰り広げられる「舞台」と捉え、照明や器、しつらえの細部にまでこだわっています。

銀座本店は天一の精神が最も深く息づく場所です。かつて武者小路実篤や志賀直哉など「白樺派」の文豪や、政財界の要人が集う「サロン」として愛されてきました。現在も、数寄屋造りの静謐な空間で、約百年近く続く伝統の技を五感で味わっていただけます。

天一は、天ぷらを食べるだけの場所ではなく、人が集い、会話し、思い出が生まれる舞台であり続けたいと考えています。職人の技、空間の余白、器やしつらえ、接客の距離感まで含めて、ひとつの体験として磨いています。

1930年創業、銀座に本店を構える正統な江戸前天ぷらの老舗です。約百年受け継いできた伝統の技と、美の心でもてなす姿勢を大切に、レストラン店舗と惣菜店舗を展開しています。
お陰様で、創業以来海外国賓のご接待や文豪、政財界の要人にもご愛顧いただいて参りました。
食の力を通じてお客様の心を満たし、その時間が人生の美しい「思い出」となるような「舞台」であり続けることを目指しています。

天一は1930年（昭和5年）に創業しました。小さな天ぷら屋として始まり、一品一品に真摯に向き合う姿勢を原点として、銀座の地で今日まで歩みを重ねてまいりました。

一人用の商品から、ご家族向けの盛り合わせ、お酒やご飯に合う商品まで、用途に合わせてお選びいただけます。

アレルギー、原材料、カロリー等の表示はパッケージに記載している場合がございます。
詳しくは店頭表示またはスタッフへご確認ください。

海外への持ち込み可否は、渡航先の検疫・食品持ち込み規制により異なります。当社では判断できかねますので、各国の最新ルールをご確認ください。

はい。天一の惣菜やお弁当は、ご家庭へのお土産や大切な方への手土産としてもご利用いただいております。包装、のし、保冷剤の対応は店舗により異なります。

消費期限はパッケージに記載してございます。表示ラベルをご確認のうえ、できるだけお早めにお召し上がりください。

・そのままで美味しくいただけます
長年培った職人の技術により、そのままでも美味しくいただけるよう仕上げております。
お好みで「天一つゆ」（別売）や大根おろし、お塩などで、お召し上がりください。

・温めて召し上がる場合
天ぷら
アルミホイルに包んで、オーブントースターで軽く温めてください。
（電子レンジの使用や、長時間の過熱では天ぷらが固くなる場合がございます。）
天丼弁当
容器のまま電子レンジを使用して温めることができます。
（500wにて、上限１分にて加熱をお願い致します。１分以上の過熱は容器が変形する恐れがあります。）

・お客様ご自身で天丼をおつくりいただく場合
ご購入いただいた天ぷらを「天一つゆ」（別売）と共に鍋に入れて加熱し、
器によそったごはんの上に温めた天ぷらを盛りつけます。
その後、鍋に残ったつゆを上から適量かけてお召し上がりください。

お好みで天ぷらをお茶漬けやお雑煮にご使用いただいても美味しく召し上がれます。

対応しております。大量注文、法人向け注文、会議用弁当、ロケ弁等に関しましては、数量、納期、ご予算をお知らせのうえ、事前にご相談ください。
学会のお弁当や差し入れ等にも大変ご好評をいただいております。

商品数は時間帯により変動します。閉店前には売り切れや品薄となる場合がございますので、品揃えを重視される場合は早めの時間帯をおすすめいたします。

はい。百貨店や店舗ごとに、取り扱い商品、限定商品、販売時間が異なる場合がございます。お求めの商品がある場合は、事前に店舗へご確認ください。

下記の店舗はイートイン用に天丼をご用意しております。
・上野松坂屋B1
・横浜そごうB2
・池袋東部B2
・広島そごうB2
・京都伊勢丹B2
・銀座松屋B1

取り置き・ご予約は可能です。
まとまったご注文や確実に購入したい商品がある場合は、事前に店舗へお問い合わせください。

惣菜店舗では、天ぷら、天丼、盛り合わせなどを中心に、日々の食卓や手土産にお使いいただける商品をご用意しています。商品内容は店舗により異なります。

クレジットカードは全店対応しております。電子マネー、QRコード決済、商品券、ギフトカード等の対応可否は各店舗でご確認ください。

領収書の発行および適格請求書（インボイス）への対応を行っております。必要な記載内容がある場合は、会計時にお申し付けください。